我市春茶將于2月中下旬陸續(xù)進(jìn)入采摘期，當(dāng)下正值生產(chǎn)管理關(guān)鍵期。為確保春茶生產(chǎn)安全穩(wěn)定，近日，市農(nóng)技推廣總站茶葉專家特給出生產(chǎn)管理措施，為種植戶提供技術(shù)指導(dǎo)。
專家表示，采摘日臨近，茶農(nóng)、茶企要結(jié)合當(dāng)?shù)貧鉁貧庀箢A(yù)報(bào)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)茶園不同茶樹品種發(fā)芽觀察，提前做好開采期預(yù)測分析準(zhǔn)備，特別是部分特早品種的開采期預(yù)測。
“采摘時(shí)要遵循早采勤采，分批多次采摘的原則。”專家提示，根據(jù)茶園面積和“早、中、晚”不同開采期品種情況，當(dāng)10%——15%芽葉達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要及時(shí)采摘。采摘時(shí)需保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、茶果與老枝葉。采下的鮮葉要用竹籃子或簍筐盛裝，及時(shí)運(yùn)輸?shù)讲鑿S攤青，切忌日曬雨淋，防止鮮葉變質(zhì)和混入有毒、有害物質(zhì)。
其次，還要做好防范“倒春寒”準(zhǔn)備。春季“倒春寒”、連陰雨等天氣狀況多發(fā)易發(fā)，必須密切關(guān)注天氣變化，及時(shí)采取搶采、覆蓋、灌溉等措施，降低“倒春寒”對(duì)春茶生產(chǎn)的影響。
對(duì)于茶葉加工企業(yè)來說，還要提前做好加工準(zhǔn)備。
一要提前做好茶廠設(shè)備保養(yǎng)維修與清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備。提前整理好茶廠衛(wèi)生、進(jìn)行設(shè)備開機(jī)前的檢修調(diào)試工作，做到茶廠通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開機(jī)與良好運(yùn)行。同時(shí)做好茶葉清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過程應(yīng)規(guī)范操作程序。
二要及時(shí)做好疫情防控與采茶工、生產(chǎn)物資儲(chǔ)備。做好與采茶工來源地的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接服務(wù)，多渠道挖掘采摘人員，要做好每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記，加強(qiáng)茶農(nóng)及員工防疫知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)，協(xié)調(diào)農(nóng)資部門做好肥料、農(nóng)膜地膜等生產(chǎn)資料供應(yīng)，落實(shí)好茶葉加工機(jī)械設(shè)備更新、燃料、工具等物資采購。
三要做好市場行情調(diào)查，以便及時(shí)準(zhǔn)確掌握各地春茶產(chǎn)銷新問題、新動(dòng)態(tài)和新進(jìn)展，加強(qiáng)與原有銷售客戶對(duì)接聯(lián)系，引進(jìn)新客戶，開拓新市場。
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